La Plaza, el Mercado de los Productores

Venta online de alimentos de La Rioja. Frutas, verduras, hortalizas, carnes, embutidos, vino y productos ecológicos sin intermediarios. Envíos a toda España.


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Se busca cereza roja, grande, dura y de rabo largo

cerezas La Plaza

Cerezas de la Cooperativa de El Cidacos, Quel

La cereza es una fruta irresistiblemente atractiva. Tal y como asegura Noé, es un fruto que te entra por los ojos, por su buena pinta, y no le falta razón. Por ese motivo no vale cualquier cereza. El mercado marca unas reglas claras. Tiene que estar roja pero no negra, tiene que ser grande y no puede estar blanda.

Pero más allá de su capacidad de seducción, la cereza es un producto que aporta propiedades nutritivas y saludables. Es considerada una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas.

Noé Pérez, productor de La Plaza

Noé Pérez es uno de los productores de la Cooperativa El Cidacos

Noé Pérez es un joven que con 26 años dejó la fábrica para hacerse agricultor. Cualquiera le hubiera tildado de loco, pero a él le gusta el campo. Prefiere estar al aire libre y ser su propio jefe. “Pero si tienes que ir un domingo, vas. De todas formas, si el trabajo te gusta, no es ningún sacrificio”. Además de cerezos, tiene almendros, olivos y viñas en Quel y Arnedo, La Rioja. Hoy es co-responsable de los Jóvenes de la UAGR, junto a Óliver.

Ahora está en plena temporada de recogida de cerezas. Sus cerezos, de más de 20 años, ofrecen cerezas durante toda la temporada de recogida, desde finales de mayo a principios de julio, porque son de diferentes variedades y unas maduran antes que otras.

Y recoger las cerezas es todo un arte. “Se deben recoger una a una porque si tiras de un ramo, se están arrancando las yemas desde las que saldrán las del año que viene. Además se debe recoger con el rabo, porque si no se pudre. Cuando la coges, primero se seca el rabo porque la cereza va comiendo del rabo una vez arrancada”.

Además, Noé explica que la cereza es un fruto raro. Por ejemplo, si llueve mucho cuando la cereza ya está casi madura, se raja, y no vale. Si hay mucho aire, se chocan y si hace mucho calor, se quedan muy blandas, por eso se recogen hasta las 12:30-13 h. Tampoco se pueden tirar, hay que ponerlas con cuidado en la caja.

Recogida de cerezas La Plaza

Noé está en plena campaña de recogida de cerezas.

Como las cerezas es un producto perecedero, se deben poner a la venta en unos dos días. Noé las recoge y las deja en la Cooperativa de El Cidacos y ésta las distribuye en el Norte de España, País Vasco, Cataluña y, sobre todo, Cantabria, donde también llegan otros productos de la cooperativa como el tomate, el pimiento o, por ejemplo, la ciruela seca. También se pueden comprar aquí, en La Plaza, el mercado de los productores. ¿Queréis probarlas?


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El espárrago blanco, producto de temporada de La Plaza bajo la Denominación Específica Espárrago de Navarra

Denominación Específica espárrago Navarra

Espárrago de La Plaza, el mercado de los productores

El cultivo y recolección del espárrago es un arte que ha ido evolucionando con el tiempo, pero sigue siendo necesario que la recogida sea manual y que haya que madrugar. Antes del alba, los trabajadores se echan al campo para atrapar los espárragos uno a uno antes de que el sol les robe su color blanquecino.

El espárrago blanco es un fruto nocturno que tiene que mantener su blancura subterránea para que el consumidor no lo califique de segunda por sus puntas amoratadas. Sin embargo, como todo ser vivo, alberga una notable contradicción. A pesar de que no le gusta la luz, el espárrago lucha por crecer, pelechar y sacar la cabeza fuera de la tierra.

Por eso ahora, las esparragueras están cubiertas con plásticos negros, que guardan el calor, adelantan la producción y, sobre todo, aportan la opacidad necesaria para alargar el tiempo de recogida unas horas después de amanecer, aproximadamente hasta las nueve de la mañana. Antes, había que hacer la labor antes del primer rayo de luz.

Todavía de noche, antes de que los pajarillos comiencen con sus cánticos de buenos días, la productora de La Plaza, Inmaculada Martínez Torres y la familia de temporeros granadinos que vienen cada año para la recogida del espárrago, van a la esparraguera. Armados de corquetes, también llamadas ‘gubias’ en la Rioja Baja, van levantando los plásticos negros y recogiendo uno a uno los espárragos que, enterrados, ya asoman la punta.

Denominación Específica espárrago Navarra

Recogida espárrago Alcanadre La Rioja

Inma tiene 2,5 hectáreas bajo la mundialmente conocida Denominación Específica Espárrago de Navarra. Sus esparragueras se sitúan en el paraje de Aradón, Alcanadre, muy cerca del río Ebro, donde hay una larga tradición de cultivo del espárrago. La variedad que trabajan es Herkolim, que aporta tallos de mayor calibre y una textura y sabor espectaculares.

La recogida del espárrago blanco es un trabajo duro, artesano y diario, que requiere constancia y tenacidad y que se prolonga durante algo más de un mes en primavera (abril-mayo-junio). Ahora estamos en plena temporada y no hay nada como unos espárragos blancos recién cogidos y hervidos con un poco de sal. Después, ya templados, se les añade un chorrito de aceite. Así de sencillo, no hace falta mucho más para sentir la felicidad, ese estado transitorio que todo el mundo persigue como una quimera y que lo puedes conseguir con un clic haciendo tu pedido de las nuevas cestas de espárragos y cesta mixtas con espárragos de La Plaza, el mercado de los productores.

Denominación Específica espárrago Navarra

Espárrago Alcanadre La Rioja

Además de ser un exquisito manjar, que degustándolo podemos alcanzar grandes cotas de felicidad, el espárrago es un alimento con bajo contenido calórico, antioxidante y con un importante contenido en fibra, lo que facilita la digestión y reduce el nivel de grasas del organismo. Entre sus propiedades saludables, cuenta con potasio, que tiene un efecto diurético y, por tanto, es buen amigo del riñón. También aporta vitamina A, que favorece la vista y el buen estado de la piel y vitamina B, que mantiene el buen funcionamiento del sistema nervioso.

No os privéis de disfrutar en plena temporada de los espárragos blancos de La Plaza, el mercado de los productores, un alimento sano, saludable, con propiedades nutritivas y que además supone un verdadero placer para el paladar.


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La Bodega Abel Estebas en Cordovín es más que un excelente vino clarete de Rioja, es una gran familia con una seña de identidad centenaria

Bodega Abel Estebas en Cordovin La Rioja venta de Vino

Abuelo y nieto en las puertas de la Bodega Abel Estebas

El vino de Rioja, reconocido en todo el mundo por su excelente calidad, es una de las Denominaciones de Origen Calificada (DOC) de España con más prestigio. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja es el organismo oficial que controla la calidad del vino de Rioja. Una calidad que encierra historia, pasión y el esfuerzo de muchas personas que generación tras generación se han ocupado de trabajar los viñedos y comercializar sus caldos, como la familia de la Bodega Albel Estebas en Cordovín (La Rioja).

La Bodega Abel Estebas en Cordovín (La Rioja) esconde un gran tesoro en sus entrañas. Aparentemente es una bodega de vino de Rioja al uso, familiar, pero a medida que descubres sus pasadizos y arterias te sientes como Indiana Jones en ‘El templo maldito’. Pero de maldito no tiene nada 🙂 De hecho, está bendecido por la mano de Abel Estebas (83 años), que nunca se quita la boina porque dice que le da frío. Él mismo fue quién escavó los túneles para acceder a los calados de esta vieja bodega de vino de Rioja, que tienen entre 100 y 200 años de antigüedad. Lo curioso es que un túnel lo escavó con 62 años y el otro con 72. Este dato nos da una pista del tipo de persona que tenemos enfrente. Vitalidad en estado puro.

Aunque es su nieto Óliver Villar Estebas (28 años) el que dirige esta bodega de Rioja que comenzó su andadura en 1955, Abel siempre le apoya en la venta directa de vino de Rioja o en los viñedos. La explotación familiar cuenta con cerca de 20 hectáreas de viñedo en las faldas del monte San Lorenzo, dentro del valle de San Millán de la Cogolla, paisaje único en la Cuna del Castellano. La explotación proviene de herencia familiar, así como los conocimientos en la elaboración del vino, cuya tarea combina las técnicas tradicionales (pisado en lago, elaboración de clarete, calados excavados en roca…) con las aportaciones de la vitivinicultura actual. De hecho, en la actualidad están construyendo una bodega moderna (una ampliación que terminarán en dos años) que apostará por las nuevas tecnologías respetando la tradición, con depósitos de acero inoxidable e incluyendo rutas de vino y visitas a sus calados centenarios.

Oliver en el calado de la Bodega de Rioja Abel

Oliver en el calado de la Bodega de Rioja Abel Estebas

La Bodega Abel Estebas en Cordovín (La Rioja) tiene todos los ingredientes necesarios para seguir cosechando éxitos en el futuro. Su secreto es la pasión por el mundo del vino. Una pasión que enamora a primera vista, más cuando conoces a los miembros de esta entrañable y gran familia. Aunque la estrella de su producción vitivinícola es el vino clarete (Clarete Abel Estebas), reconocido en muchas partes de la geografía española como ‘Cordovín‘, también elaboran vino tinto de Rioja (Tinto Abel Estebas) y vino blanco de Rioja (Blanco Abel Estebas). Venden en bodega y en la zona Norte de España (País Vasco y Santander).

En la tienda onlinde de ‘La Plaza, el mercado de los productores‘ también se pueden comprar cestas de vino de Rioja de la Bodega Abel Estebas. Otra apuesta más para apoyar a estos pequeños productores de vino que miran hacia el futuro implementando las nuevas tecnologías, pero con un máximo respeto a la tradición vitivinícola de Rioja y al buen hacer de sus antepasados.

¡Os invitamos a subir a la bodega, es toda una experiencia para los amantes del mundo del vino!


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El Trujal 5 Valles de Arnedo de la DOP Aceite de La Rioja, símbolo de calidad y diferenciación de La Plaza Rioja

Aceite de oliva virgen extra 5 VallesLa Rioja no solo tiene nombre de vino. Otros productos agroalimentarios como las frutas y hortalizas -¿quién no ha oído hablar del champiñón?- o el aceite de oliva también dan nombre a esta comunidad por su excelente calidad. Hoy queremos abriros las puertas en nuestro blog a el Trujal 5 Valles de Arnedo (La Rioja), el productor de aceite de ‘La Plaza, el mercado de los productores’. Queremos que conozcáis un poquito más de dónde viene o cómo se realiza una de las grasas vegetales más antiguas, fuente principal de lípidos de la dieta mediterránea, reconocida como el oro líquido de la naturaleza.

El Trujal 5 Valles de Arnedo (La Rioja) es la mayor almazara cooperativa riojana con 900 socios. Estre trujal representa el esfuerzo de casi un millar de agricultores de los valles del Cidacos, Alhama, Leza, Jubera y Linares que se asociaron en 1995 para potenciar el cultivo del olivo en una de las grandes zonas productoras de La Rioja. Esta cooperativa saca al mercado su aceite de la DOP Aceite de La Rioja bajo la marca 5 Valles con variedades autóctonas riojanas con predominio de redondilla, arbequina, empeltre y picual.

Para hacernos una idea, en la producción de 2013 la cooperativa recogió un total de 2 millones de olivas, 400.000 litros de aceite, una gran cosecha debido a la lluvia. La producción de aceite la consumen la mayoría sus socios pero también se vende en La Rioja, País Vasco o Internet. Entre las peculiaridades de este trujal arnedano encontramos el variado perfil en sus 900 socios: pequeños agricultores que producen diez cajas de aceite al año y medianos agricultores que producen hasta medio millar anual. ¡Casi nada!

El viaje de la oliva

5vallesolivos2Los campos de olivos escoltan durante todo el año los alrededores de el Trujal 5 Valles pero no es hasta noviembre cuando los agricultores recogen el valioso fruto de la oliva. El aceite se realiza el mismo día y el proceso dura entre 24h y 48h. La primera fase es la recepción de la aceituna, que a través de una cinta transportadora separa las hojas y pequeñas ramas antes de pesarlas. Seguidamente se sumergen en un baño de agua fría para eliminar los restos y, sin deshuesado previo, viajan hasta el molino donde se pican. El molino de martillo rompe los tejidos de la pulpa, que es donde guardan el aceite en forma de pequeñas gotas.

Una batidora se encarga de separar la pasta espesa que sale del molino y en el centrifugado se separa el aceite y el orujo. El aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable y éstos en bodegas con poca luminosidad -puede estar reposando hasta 3 meses– donde la temperatura debe permanecer estable para que permita la maduración de los aceites sin favorecer la oxidación. Además… ¡En este trujal arnedano se aprovecha todo! El hueso de aceituna triturado sirve como combustible para la caldera de biomasa de el Trujal 5 Valles. ¡Una manera de ahorro económico y respeto al medio ambiente que nos encanta!

Los meses de enero y febrero sirven para empezar a envasar el aceite de oliva virgen extra de el Trujal 5 Valles de Arnedo que lo podemos encontrar en sus variedades 100% arbequina y 100% variedades autóctonas en los siguientes envases: aceitera de vidrio (250 ml); botella vidrio (500 ml); botella vidrio (750 ml); garrafa (2 litros); garrafa (5 litros); lata (3 litros) y lata (5 litros). Si queréis conocer el  Trujal 5 Valles de Arnedo podéis concertar una cita en su página web, nosotros os recomendamos los meses de noviembre a enero para poder ver todo el proceso de elaboración. De hecho, el mejor momento para conocer el trujal arnedano es en la denominada ‘Fiesta de la Pringada‘. Una fiesta que se suele celebrar el primer trimestre del año donde se cata el aceite en hogazas de pan tostado al sarmiento 🙂


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El restaurante riojano El Arriero (Sorzano) cocina un menú de primavera con productos riojanos de La Plaza

Mónica Loro recogiendo la cesta de productos de La PlazaHace unos días una cesta llena de productos de temporada riojanos (frutas y verduras de temporada), conservas, huevos, aceite de oliva virgen extra y vino de Rioja de ‘La Plaza, el mercado de los productores’ viajaban hasta el precioso pueblo de Sorzano (La Rioja). El destino final era el restaurante El Arriero.

Comandado por las hermanas Loro, El Arriero es algo más que un restaurante, es una empresa familiar formada por el primer gastrobar rural de La Rioja: ‘El Arriero Tapas’; la casa rural ‘ La Posada del Arriero’ y ‘El Club de Entusiastas de la Gastronomía’. Su chef, Mónica Loro, cuyas creaciones le han llevado a ser representante de La Rioja en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid, ha ideado para  ‘La Plaza, el mercado de los productores’ un menú de primavera en exclusiva.

Y es que, el secreto de La Plaza Rioja es que tiene unos productos frescos, 100% naturales, que viajan directamente de la huerta a vuestra casa, sin intermediarios. Con las frutas y verduras de temporada, los huevos y el aceite de oliva virgen extra de RiojaMónica Loro ha elaborado un menú que consiste en un carpaccio de queso  y peras  y una ensalada de puerro con vinagreta de huevo maridado con vino de Rioja .

¡Os presentamos el menú de primavera realizado por El Arriero! ¿Os atrevéis a intentarlo en casa?

CARPACCIO DE QUESO Y PERAS

Ingredientes:

  • 2 peras de la Cooperativa El Raso (Calahorra)
  • 1 huevo de Avícola Preciado (Pradejón)
  • aceite de oliva virgen extra de Trujal 5 Valles (Arnedo)
  • 150 g de queso (parmesano o manchego)
  • 2 cucharadas de piñones
  • puñadito de rúcula
  • vinagre balsánico
  • aceite de girasol
  • pimienta
  • sal

Receta:

Carpaccio de PeraEn primer lugar, cortamos el queso (parmesano o manchego) en láminas muy finas con la ayuda del pelador. A continuación, lavamos las peras y las cortamos en láminas muy finas también. Colocamos en el plato las láminas de queso y pera. En un recipiente para batidora, ponemos la rúcula y un chorro de aceite de girasol. Trituramos bien, reservamos. Seguidamente, preparamos una mahonesa. Mezclamos con la batidora una parte del aceite de girasol con dos de oliva y un huevo. Incorporamos la mezcla de rúcula, salpimentamos y mezclamos bien. Con la salsa, regamos el carpaccio y lo acabamos decorando con unos piñones recién tostados en la sartén. Por último, echamos unas gotitas de vinagre balsámico al gusto.

 

ENSALADA DE PUERRO A LA VINAGRETA DE HUEVO

Ingredientes:

16 puerros de la Cooperativa El Raso (Calahorra)
2 huevos cocidos
2 c.s de mostaza de Dijon
2 c.s de vinagre de vino tinto
2 de cebollino picado
aceite de oliva virgen extra Trujal 5 Valles (Arnedo)
sal
pimienta

Receta:

puerrosEn primer lugar, retiramos las puntas de los puerros dejando 2-3 cm de la parte verde. Después cocemos los puerros hasta que estén tiernos, unos 6 minutos aproximadamente. Escurrimos, enfriamos y reservamos los puerros hasta que tengamos la vinagreta hecha. Para hacer la vinagreta utilizamos la mostaza y el vinagre. Incorporamos poco a poco 4 c.s de agua fría, batiendo como si fuera mayonesa hasta emulsionar. Añadimos más agua y si queda demasiado esperamos. Cortamos los puerros por la mitad a lo largo y lo colocamos en una fuente. Por último, picamos los huevos, espolvorearlos sobre los puerros los huevos, regamos con vinagreta y listo para servir.

¡Qué aproveche, amigos!


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Pedro Guerra, agricultor de fruta y verdura ecológica en Nalda (La Rioja)

Pedro Guerra con una cesta de hortalizas de La Plaza, el mercado de los producores

Pedro Guerra con una cesta de hortalizas de La Plaza, el mercado de los productores

Hace tres años Pedro Guerra, agricultor ecológico en Nalda (La Rioja), decidió junto a su familia comprar un terreno en este pequeño pueblodel Valle del Iregua. La idea no era hacerse horticultor, de hecho, este joven navarro llegó casi a rechazar el trabajo en el campo cuando de joven ayudaba a su padre con las tareas agrarias. Pero una vez comprado el terreno  empezó a plantar primero tomates, luego lechugas…Y así, poco a poco se ha convertido en su modo de vida. En la actualidad se dedica al cien por cien a la hortaliza de temporada con dos explotaciones agrarias en Nalda -3.300 metros- y Lardero -22.000 metros-  en La Rioja.

La agricultura ecológica, según una encuesta del Eurobarómetro de este mes el 90% de los europeos apoya una agricultura más ecológica :), consiste en un sistema de producción y elaboración de productos agroalimentarios de elevada calidad nutritiva sin emplear productos químico de síntesis (fertilizantes, fitosanitarios, estimulantes del crecimiento, etc.) ni organismos modificados genéticamente (OGM). Además, los productos ecológicos tienen múltiples ventajas como que son más saludables y sabrosos, carecen de pesticidas o aditivos sintéticos, son respetuosos con la naturaleza y más sostenibles con el medio ambiente.

No se trata de producir como antaño, la agricultura ecológica combina prácticas antiguas con tecnología moderna. La mayoría de las personas identifican los productos ecológicos con aquellos que no tienen una apariencia ‘bonita’ -como la que demanda el mercado- y lo que en principio se podría considerar como una falta de visión supone un fenómeno en alza. “Yo vendo toda la hortaliza que produce la tierra, ya sea una cebolla pequeña o grande”, asegura Pedro. Además de producir en ecológico, forma parte como consumidor y productor, de La  Red de Consumo Responsable de La Rioja ‘Ecológico y Local’.

Pedro Guerra  en su explotación ecológica en el Valle del Iregua (La Rioja)

Pedro Guerra en su huerta de producción ecológica en Nalda (La Rioja)

Pedro Guerra tal vez sea un ‘agricultor por accidente’ pero su forma de cultivar  tiene que ver con su filosofía de vida. Respeta y mima lo que produce sin discriminar ninguna hortaliza de temporada (coles de Bruselas, coliflores, cardo, romanescu, lechugas…) por su forma, color o tamaño. Y es que la producción ecológica también ayuda a evitar el desperdicio alimentario. ¿Se trata de una moda pasajera o un modo de consumo responsable? Pedro Guerra considera que “cada vez hay más gente comprometida, concienciada por el respeto al medio ambiente y la salud… no es una moda”.

Además de en la tienda online de ‘La Plaza, el mercado de los productores’ (cestas ecológicas, cestas hortalizas) Pedro vende sus hortalizas de temporada en el mercado ecológico quincenal de Logroño. La muestra agroecológica ciudad de Logroño es una iniciativa  del Consejo Regulador de la Producción Agraria Ecológica riojana (CPAER). Este mercado se celebra cada dos sábados en la capital riojana en los alrededores de la Iglesia de Santiago. Un huerto urbano en el que participan  diferentes productores riojanos apostando por unos productos de calidad que ya están al alcance de toda España gracias a Internet.

¿Y vosotros? ¿Qué opináis de la agricultura ecológica?


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Belén Soldevilla, una mujer productora de nuez y almendra ecológica en el Valle del Cidacos (La Rioja)

¿Sabéis que España es el segundo país productor de almendra o que el cultivo del nogal -para producción de nuez- no está extendido entre los pequeños agricultores por el tiempo en que éste tarda en ser plenamente productivo (10-15 años)? Hoy en el blog de La Plaza, el mercado de los productores os presentamos a Belén Soldevilla, una mujer agraria que recolecta y comercializa  nuez y almendra ecológica en el Valle  del Cidacos  (La Rioja). Sigue leyendo


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José Ángel Barrutieta, ganadero y productor de ternera en Nieva de Cameros (La Rioja)

José Ángel Barrutieta cuida cada día, desde hace más de 20 años, a sus vacas de raza Pirenaica en la sierra de Nieva de Cameros (La Rioja)

José Ángel Barrutieta cuida cada día, desde hace más de 20 años, a sus vacas de raza Pirenaica en la sierra de Nieva de Cameros (La Rioja)

Una de las razones por las que a La Rioja, una pequeña comunidad autónoma del norte de España, se le reconozca en todo el mundo es por una gastronomía basada en materias primas de excelente calidad. Los culpables son, a partes iguales, pequeños y grandes chefs riojanos como Francis Paniego (‘Echaurren’) o Ignacio Echapresto (‘Venta Moncalvillo’) que cocinan con la rica producción de pequeños y medianos agricultores y ganaderos riojanos. Muchos de ellos venden sus productos directamente al consumidor en la tienda online de ‘La Plaza, el mercado de los productores’. Hoy destacamos el ganadero riojano José Ángel Barrutieta.

Barrutieta dirige desde hace más de 20 años una ganadería extensiva de vacuno en Nieva de Cameros (La Rioja). Este ganadero, ayudado por un empleado, cuida todos los días del año de más de 95 terneras pirenaicas. Estas  terneras se caracterizan por tener una carne rosada, de calidad, tierna y jugosa. En invierno, para la alimentación del ganado utiliza forrajes verdes procedentes de prados, pastizales, hierbas o rastrojos y cereales de harina. En verano, las vacas se alimentan del pasto natural que encuentran en la Sierra de Cameros.

Esto de la ganadería extensiva de vacuno, un trabajo que entusiasma a nuestro ‘cowboy’ de Nieva de Cameros (La Rioja) por la libertad, los animales y el medio ambiente, le viene de familia. De padre ganadero y madre carnicera (Carnicería Bibi), la carne de ternera pirenaica de Barrutieta es reconocida en Nieva de Cameros, localidad situada a 41 km de Logroño, y en toda la comunidad autónoma de La Rioja por ser una carne de calidad, 100% natural.

La producción de Barrutieta: chuletones, salchichas, redondos de ternera, entrecots, hamburguesas, costilla o embutidos… se vende en la ‘Carnicería Bibi’, en la tienda online ‘La Plaza, el mercado de los productores’ y en Logroño. Él mismo se traslada dos días a la semana hasta la capital riojana para distribuir su producción de carne de ternera a domicilio, en bares o restaurantes. “Vendemos todo pero nuestros producto estrella son los embutidos (chorizos y salchichones) y los chuletones”, asegura.

Las vacas de Barrutieta se crían en la Sierra de Cameros (La Rioja)

Las vacas pirenaicas de José Ángel Barrutieta se crían en libertad en la Sierra de Cameros (La Rioja)

Y es que la exquisitez de su carne se intuye al observar la tranquilidad de su ganado. Las terneras respiran aire puro, caminan serenas por los prados y sólo se alteran al defender a sus terneros de los intrusos. Cada una, explica Barrutieta, vive aproximadamente quince años y empieza a parir a partir de los tres. Él calcula que tiene una media de 80 terneros al año. A las “terneras viejas” las vende fuera de La Rioja. “La carne está muy cotizada, en la mayoría de restaurantes donde pone ‘chuletón de carne de buey‘… ¡Es carne de vaca vieja!”, asegura.

El sector ganadero en España, como todo, tiene años mejores y peores. Aunque los ganaderos en La Rioja reciben ayudas de la Política Agraria Común (PAC), Barrutieta lamenta que los dos últimos años han sido muy malos por la subida del precio del cereal. “Este año ha bajado el precio del cereal y ha mejorado el de la carne por la exportación”, asegura esperanzado.

Hablando de esperanza, le preguntamos por el futuro de su explotación ganadera. Barrutieta tiene tres hijos y, aunque el mayor -estudiante de biología- quiere gestionar la ‘Carnicería Bibi’ en un futuro, él no se imagina a ninguno de los tres siguiendo sus pasos de ganadero. De hecho, en toda la Sierra de Cameros el trasvase generacional de padres a hijos es minoritario.

¿Queréis conocer la ganadería de Barrutieta en Sierra de Cameros? ¿Os gustaría conocer el sabor de su carne? ¡Os esperamos en la tienda online de La Plaza!


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Roberto, el agricultor más joven de La Plaza, el mercado de los productores

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Roberto, horticultor de Calahorra (La Rioja), el productor más joven de La Plaza

Roberto se ha convertido en el horticultor más joven de La Plaza, el mercado de los productores. Todo un honor teniendo en cuenta que sólo un 5% de los agricultores españoles son menores de 35 años. Los productores son la seña de identidad de La Plaza, el mercado de los productores y por eso queremos ponerles nombre y apellidos en el blog. Hoy os presentamos a Roberto, un joven horticultor de 29 años de Calahorra (La Rioja), que se enfrenta día a día a sus 15 hectáreas de explotación agraria con una gran sonrisa y dispuesto a todo pese a las dificultades del sector agrario.

Este joven horticultor riojano, que lleva desde los 18 años gestionando su explotación, estudió primero un Ciclo de Grado Medio de Agraria. “La educación es fundamental, el campo exige hoy en día que seamos profesionales de los pies a la cabeza”, asegura. Roberto produce durante el invierno coliflores, lechugas, romanesco, brócoli o borraja… Y en verano pimiento, tomate, calabacín o habas.

Para este joven agricultor la vida en el campo ya no es como cuenta su abuelo, de quien ha heredado su pasión por la agricultura y el trabajo al aire libre, ahora tiene que conseguir “una producción perfecta, porque estás sujeto a las órdenes del mercado”, asegura. Para ello cuenta con la ayuda de un empleado durante todo el año y cuatro en temporada alta, principalmente los meses de verano.

Y es que, con el paso de los años Roberto se ha visto obligado a aumentar el volumen de su producción para realizarse como profesional y porque pese a la alta inversión —y escasez de ayudas— no ganaba lo suficiente. Con la crisis económica, muchos jóvenes ven en el campo —que supone un 2,3% del Producto Interior Bruto (PIB), según estimaciones para 2012— un refugio al que volver. De hecho, entre los amigos de Roberto hay jóvenes desempleados que se lo están planteando… Él bromea diciendo que invita a cualquiera a que trabaje con él un día “para que se le quiten las ganas”. Insiste en que es un trabajo muy enrriquecedor pero se siente, a veces, desamparado.

invernadero_horalizas_laplazaEl 1% de los productos de Roberto los vende su padre en el negocio familiar de Calahorra (La Rioja), el resto la distribuye en los mercados de La Rioja, Santander, Burgos o Zaragoza. Pese al gran esfuerzo que supone ser horticultor, en invierno trabaja una media de 8 horas y en temporada alta hasta 17 horas, Roberto asegura que le gusta: “Si tengo que meter horas las meto”. Reconoce que la idea de tirar la toalla le ronda en la cabeza si le deniegan el seguro agrario.

Con La Plaza, el mercado de los productores se abre la puerta a la venta directa de productos agroalimentarios del productor al consumidor a través de Internet. Roberto considera que “la calidad de los productos es mejor que en otro sitio”. Además, cree que “es un avance para la sociedad” y no ve desventajas, la venta directa en Internet es el futuro”, afirma. La Plaza, el mercado de los productores mira al futuro gracias a profesionales agrarios como Roberto, cuyos productos de temporada de la huerta más famosa de La Rioja se pueden encontrar en las cestas de frutas y hortalizas de La Plaza, el mercado de los productores.

¿Os gustaría saber algo más sobre Roberto?


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La Plaza, el mercado de los productores: una tienda online para comprar alimentos riojanos de calidad sin intermediarios

Cesta de hortalizas de temporada ecológicas de La Rioja

Belén produce frutos secos ecológicos, nueces y almendras en Quel (La Rioja)

En los últimos años, la comercialización de productos agroalimentarios en Internet, venta directa del productor al consumidor sin intermediarios, ha crecido. Este panorama online ofrece nuevas perspectivas a agricultores y ganaderos. La compra online de productos alimenticios como frutas, hortalizas o vino no es una moda pasajera, es un nuevo campo de acción para que pequeños agricultores y ganaderos obtengan un mayor rendimiento económico a sus productos y los consumidores tengan un control más exhaustivo de su alimentación, con precios ventajosas y productos de calidad.

Por ello, la Unión de Agricultores y Ganaderos de La Rioja (UAGR), un sindicato “unitario, democrático, independiente y progresista, que agrupa a agricultores y ganaderos que trabajan directamente la tierra o el ganado”, lleva más de un año ideando La Plaza, el mercado de los productores. Este proyecto 100% online abrió sus puertas el pasado mes de octubre como un ambicioso portal web de alimentación directa, de la huerta a casa, que pretende poner en valor los productos de los afiliados riojanos, abrirles una ventana en Internet y dar la oportunidad a los consumidores de tener un mercado online de calidad.

La Plaza, el mercado de los productores nace por y para vender productos riojanos directamente del productor al consumidor en toda España. La primera comunidad online de agricultores y ganaderos de La Rioja sabe que desde cualquier lugar del país, bien sea Valencia, Sevilla o un pueblo perdido de Castilla y León, pueden demandar su amplia gama de cestas y/o productos agroalimenticios. Además, La Plaza, el mercado de los productores es algo más que una tienda online de venta directa de frutas, verduras, hortalizas, embutidos, carnes, aceites, vinos y productos ecológicos… Es una empresa sin ánimo de lucro que pretende posicionar en Internet, poner cara, el trabajo de los productores riojanos.

Cesta de frutas y hortalizas

Cesta de frutas y hortalizas de La Plaza, el mercado de los productores

Y es que, los afiliados de la UAGR, pequeños agricultores y ganaderos riojanos, son la seña de identidad de esta gran familia agroalimentaria. La diferencia entre La Plaza y otras tiendas online de venta de alimentos en Internet es que es la primera comunidad online de agricultores y ganaderos riojanos de venta directa del productor al consumidor. Se trata de un “pequeño gran proyecto” que no aspira a competir con el gigante de la industria alimentaria… sino que pretende equilibrar la balanza. La Plaza quiere poner en valor el esfuerzo de los agricultores y ganaderos y ofrecer a los consumidores productos de excelente calidad.

En la tienda online de La Plaza, los usuarios pueden comprar cestas de frutas y hortalizas, conservas, vino de Rioja, carnes, aceites y una gran variedad de productos ecológicos con la garantía de que han pasado un riguroso control de calidad. La compra es muy sencilla (¿Cómo comprar?) y los pedidos son entregados a los consumidores en su propio domicilio (Día de entrega). Además, la primera gran familia de agricultores y ganaderos riojanos es un canal 100% social con una página en Facebook (La Plaza-El Mercado de los productores), un perfil en la red social Twitter (@LaPlazaRioja) y próximamente estrenará canal de vídeos en Youtube.

¿Queréis formar parte de la gran familia de La Plaza, El mercado de los productores?