La Plaza, el Mercado de los Productores

Venta online de alimentos de La Rioja. Frutas, verduras, hortalizas, carnes, embutidos, vino y productos ecológicos sin intermediarios. Envíos a toda España.


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Receta de canutillos de la huerta de La Plaza

www.elmercadodelosproductores.com

José, cocinero del Restaurante Lavid, con su pedido de La Plaza.

El Restaurante Lavid acaba de abrir sus puertas en la calle Laurel de Logroño, mundialmente conocida por sus pinchos y vino de Rioja entre los turistas y lugar de encuentro y jolgorio para los oriundos. Recién estrenado, el bar-restaurante ha apostado por ofrecer a sus clientes platos y tapas con productos de www.elmercadodelosproductores.com Unos alimentos de primera calidad, que se comercializan a través de La Plaza sin intermediarios, es decir, directamente del productor al consumidor, de la huerta a tu casa.

El cocinero de Lavid ha querido mostraros lo fácil que es cocinar un plato sabroso y sano con nuestros productos. Se trata de ‘Canutillos de la huerta de La Plaza’ y aquí tenéis la receta. Bon appétit!

CANUTILLOS DE LA HUERTA DE LA PLAZA

Verduras y hortalizas de La Plaza.

Verduras y hortalizas de La Plaza.

Ingredientes: berenjena, calabacín, puerro, pimiento rojo, tomate, almendras caramelizadas

Se corta en daditos la verdura seleccionada: pimiento, berenjena, calabacín, puerro y un poco de tomate, para darle color y frescura al plato. Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y salteamos la verdura en el siguiente orden: calabacín, berenjena, puerro, pimiento y luego el tomate.

Dejamos que la verdura se poche en la sartén (unos 5 minutos a fuego medio). Mientras, vamos a preparar la envoltura del canutillo. Para eso utilizamos puerro, que previamente lo hemos abierto en capas y lo hemos escaldado. Esa va a ser nuestra base para los canelones, total y absolutamente vegetales.

Buscamos sentir la verdura de la huerta. No queremos que nos quede estilo pisto, sino que queremos que quede crujiente, crocante. Para eso, ponemos sobre el canelón de puerro unas almendras caramelizadas, que hemos gratinado previamente al horno con un poco de azúcar moreno.

Canutillos de verdura de La Plaza

Canutillos de verdura de La Plaza

Una vez que vemos que la verdurita ha cogido color, estando los dados enteros y sin deshacerse, retiramos el salteado de verduras del fuego. Con una cuchara ponemos la verdurita sobre el puerro con la almendra caramelizada y con un poco de maña lo enrollamos en forma de canutillo. Se colocan los canutillos en una bandeja y le damos un pequeño golpe de horno, 15 minutos a 180 grados.

Los productores de La Plaza

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En http://www.elmercadodelosproductores.com apostamos por los alimentos de La Rioja con nombres y apellidos, sin intermediarios. Este es un vídeo de algunos de nuestros productores, nuestro mejor patrimonioÓliver Villar Estebas, de las Bodegas Abel Estebas en Cordovín; J.A. Barrutieta, la mejor carne de ternera, Nieva de Cameros; Roberto Vázquez, joven horticultor en Calahorra, la ciudad de la verdura; Pedro Guerra, productor de alimentos ecológicos, Nalda y Noé Pérez, cerezos, almendros y olivos en Quel.


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La Bodega Abel Estebas en Cordovín es más que un excelente vino clarete de Rioja, es una gran familia con una seña de identidad centenaria

Bodega Abel Estebas en Cordovin La Rioja venta de Vino

Abuelo y nieto en las puertas de la Bodega Abel Estebas

El vino de Rioja, reconocido en todo el mundo por su excelente calidad, es una de las Denominaciones de Origen Calificada (DOC) de España con más prestigio. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja es el organismo oficial que controla la calidad del vino de Rioja. Una calidad que encierra historia, pasión y el esfuerzo de muchas personas que generación tras generación se han ocupado de trabajar los viñedos y comercializar sus caldos, como la familia de la Bodega Albel Estebas en Cordovín (La Rioja).

La Bodega Abel Estebas en Cordovín (La Rioja) esconde un gran tesoro en sus entrañas. Aparentemente es una bodega de vino de Rioja al uso, familiar, pero a medida que descubres sus pasadizos y arterias te sientes como Indiana Jones en ‘El templo maldito’. Pero de maldito no tiene nada 🙂 De hecho, está bendecido por la mano de Abel Estebas (83 años), que nunca se quita la boina porque dice que le da frío. Él mismo fue quién escavó los túneles para acceder a los calados de esta vieja bodega de vino de Rioja, que tienen entre 100 y 200 años de antigüedad. Lo curioso es que un túnel lo escavó con 62 años y el otro con 72. Este dato nos da una pista del tipo de persona que tenemos enfrente. Vitalidad en estado puro.

Aunque es su nieto Óliver Villar Estebas (28 años) el que dirige esta bodega de Rioja que comenzó su andadura en 1955, Abel siempre le apoya en la venta directa de vino de Rioja o en los viñedos. La explotación familiar cuenta con cerca de 20 hectáreas de viñedo en las faldas del monte San Lorenzo, dentro del valle de San Millán de la Cogolla, paisaje único en la Cuna del Castellano. La explotación proviene de herencia familiar, así como los conocimientos en la elaboración del vino, cuya tarea combina las técnicas tradicionales (pisado en lago, elaboración de clarete, calados excavados en roca…) con las aportaciones de la vitivinicultura actual. De hecho, en la actualidad están construyendo una bodega moderna (una ampliación que terminarán en dos años) que apostará por las nuevas tecnologías respetando la tradición, con depósitos de acero inoxidable e incluyendo rutas de vino y visitas a sus calados centenarios.

Oliver en el calado de la Bodega de Rioja Abel

Oliver en el calado de la Bodega de Rioja Abel Estebas

La Bodega Abel Estebas en Cordovín (La Rioja) tiene todos los ingredientes necesarios para seguir cosechando éxitos en el futuro. Su secreto es la pasión por el mundo del vino. Una pasión que enamora a primera vista, más cuando conoces a los miembros de esta entrañable y gran familia. Aunque la estrella de su producción vitivinícola es el vino clarete (Clarete Abel Estebas), reconocido en muchas partes de la geografía española como ‘Cordovín‘, también elaboran vino tinto de Rioja (Tinto Abel Estebas) y vino blanco de Rioja (Blanco Abel Estebas). Venden en bodega y en la zona Norte de España (País Vasco y Santander).

En la tienda onlinde de ‘La Plaza, el mercado de los productores‘ también se pueden comprar cestas de vino de Rioja de la Bodega Abel Estebas. Otra apuesta más para apoyar a estos pequeños productores de vino que miran hacia el futuro implementando las nuevas tecnologías, pero con un máximo respeto a la tradición vitivinícola de Rioja y al buen hacer de sus antepasados.

¡Os invitamos a subir a la bodega, es toda una experiencia para los amantes del mundo del vino!


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La Plaza, el mercado de los productores: una tienda online para comprar alimentos riojanos de calidad sin intermediarios

Cesta de hortalizas de temporada ecológicas de La Rioja

Belén produce frutos secos ecológicos, nueces y almendras en Quel (La Rioja)

En los últimos años, la comercialización de productos agroalimentarios en Internet, venta directa del productor al consumidor sin intermediarios, ha crecido. Este panorama online ofrece nuevas perspectivas a agricultores y ganaderos. La compra online de productos alimenticios como frutas, hortalizas o vino no es una moda pasajera, es un nuevo campo de acción para que pequeños agricultores y ganaderos obtengan un mayor rendimiento económico a sus productos y los consumidores tengan un control más exhaustivo de su alimentación, con precios ventajosas y productos de calidad.

Por ello, la Unión de Agricultores y Ganaderos de La Rioja (UAGR), un sindicato “unitario, democrático, independiente y progresista, que agrupa a agricultores y ganaderos que trabajan directamente la tierra o el ganado”, lleva más de un año ideando La Plaza, el mercado de los productores. Este proyecto 100% online abrió sus puertas el pasado mes de octubre como un ambicioso portal web de alimentación directa, de la huerta a casa, que pretende poner en valor los productos de los afiliados riojanos, abrirles una ventana en Internet y dar la oportunidad a los consumidores de tener un mercado online de calidad.

La Plaza, el mercado de los productores nace por y para vender productos riojanos directamente del productor al consumidor en toda España. La primera comunidad online de agricultores y ganaderos de La Rioja sabe que desde cualquier lugar del país, bien sea Valencia, Sevilla o un pueblo perdido de Castilla y León, pueden demandar su amplia gama de cestas y/o productos agroalimenticios. Además, La Plaza, el mercado de los productores es algo más que una tienda online de venta directa de frutas, verduras, hortalizas, embutidos, carnes, aceites, vinos y productos ecológicos… Es una empresa sin ánimo de lucro que pretende posicionar en Internet, poner cara, el trabajo de los productores riojanos.

Cesta de frutas y hortalizas

Cesta de frutas y hortalizas de La Plaza, el mercado de los productores

Y es que, los afiliados de la UAGR, pequeños agricultores y ganaderos riojanos, son la seña de identidad de esta gran familia agroalimentaria. La diferencia entre La Plaza y otras tiendas online de venta de alimentos en Internet es que es la primera comunidad online de agricultores y ganaderos riojanos de venta directa del productor al consumidor. Se trata de un “pequeño gran proyecto” que no aspira a competir con el gigante de la industria alimentaria… sino que pretende equilibrar la balanza. La Plaza quiere poner en valor el esfuerzo de los agricultores y ganaderos y ofrecer a los consumidores productos de excelente calidad.

En la tienda online de La Plaza, los usuarios pueden comprar cestas de frutas y hortalizas, conservas, vino de Rioja, carnes, aceites y una gran variedad de productos ecológicos con la garantía de que han pasado un riguroso control de calidad. La compra es muy sencilla (¿Cómo comprar?) y los pedidos son entregados a los consumidores en su propio domicilio (Día de entrega). Además, la primera gran familia de agricultores y ganaderos riojanos es un canal 100% social con una página en Facebook (La Plaza-El Mercado de los productores), un perfil en la red social Twitter (@LaPlazaRioja) y próximamente estrenará canal de vídeos en Youtube.

¿Queréis formar parte de la gran familia de La Plaza, El mercado de los productores?